北京名点驴打滚

　　北京名点驴打滚

　　做法

　　1、无油无水的锅里放入干的黄豆，小火炒5分钟左右，炒好的黄豆装盆子散热。

　　2、把黄豆放破壁机里打粉，考虑到让孩子多吃粗粮，打好的黄豆面我没过筛，喜欢口感细腻一点的可以过筛。

　　3、干净的盆子里放入180克水，10克糖，15克植物油，搅拌到水里有细小的油星。

　　4、放入糯米粉和粘米粉，把粉和水搅拌均匀到没有颗粒。

　　5、盖上保鲜膜静置20分钟，放到锅里大火蒸20分钟，面糊蒸熟，取出。

　　6、在面团里随意的划拉几下，快速散热。

　　7、在揉面垫上撒上黄豆面，尽量撒宽一点。

　　8、面团有余温的时候放到揉面垫上，把面团擀成一张大饼皮。

　　9、在面团上抹上红豆沙，尽量均匀一点。

　　10、把面皮卷成长条，切成小块就可以吃了。